Solo il 42% degli italiani legge con attenzione le etichette di tutti gli alimenti. La data di scadenza rimane l’informazione più ricercata, ma c’è attenzione anche per i dati riguardanti la sostenibilità. Ma leggere le etichette è particolarmente importante perché rappresentano il DNA del prodotto e offrono le informazioni necessarie per scegliere se acquistarlo o meno. / consigli per una spesa consapevole. Continua a leggere
Appuntamento dal 5 al 7 aprile al Garum – Biblioteca e Museo della Cucina per ammirare, tra gli altri, il più antico menu a stampa conosciuto (1803) e quelli relativi al viaggio di Papa Francesco a Cuba, al primo pranzo di Hitler e Mussolini, agli incontri tra Castro e Kennedy, alle celebrazioni per i matrimoni di Carlo e Diana e William e Kate, agli incontri internazionali dei Presidenti della Repubblica Italiana, come quello fra il Presidente Cossiga e Michail Gorbaciov all’indomani della caduta del Muro di Berlino. Continua a leggere
L’Associazione Nazionale Donne del Vino, delegazione Calabria, presenta Korale, il primo vino che racconta una storia calabrese al femminile e dice NO alla violenza di genere. Continua a leggere
Street food tipico toscano: dal Lampredotto alla schiacciata, dal bombolone alla torta di ceci, tanti prodotti tipici da assaporare ammirando le bellezze di Firenze. Continua a leggere
“Ritrova il gusto della conversazione” Un sondaggio TheFork svela come il 39% degli utenti utilizzi frequentemente lo smartphone al ristorante. C’è chi lo fa per noia (18%) e chi per abitudine (40%), chi controlla i social (17%) e chi scatta foto al cibo (29%): un vizio che non solo infastidisce la maggior parte dei commensali … Continua a leggere
In Toscana si trova il 17% della superficie italiana vitata, condotta in regime biologico. Nuovi mercati, enoturismo, innovazione le parole chiave del futuro. La produzione risente del climate-change mentre l’export è condizionato da conflitti, mutati equilibri globali e abitudini in evoluzione. PrimAnteprima ha aperto la Settimana delle Anteprime con dati, tendenze e prospettive della produzione … Continua a leggere
Eggs & Bacon 