Non demonizziamo la carne rossa

Raw beef on cutting board isolated on white background

“Ma tu mangi carne rossa? Non sai che fa venire il cancro?”. Ecco una frase che si sente sempre più spesso, al punto che quando ci accingiamo a mangiare una bella bistecca quasi ci sentiamo in colpa.

Cerchiamo allora di scoprire quanto di vero c’è in questa affermazione e a quali valori si riferisce. Continua a leggere

Orange Taste

Skin Contact: Development of an Orange Taste è il titolo scelto per un breve documentario sulla rinascita di un antico modo di produrre il vino. Trenta minuti, firmati da Laura Michelon e Mike Hopkins e prodotti da Bottled Films, per raccontare come nascono i vini bianchi sottoposti a macerazione sulle bucce, ormai conosciuti come orange wine. Continua a leggere

Rosé du Monde 2016: i vincitori

Impressionen Rosé

Chi mi conosce, sa che a me i vini rosati piacciono, soprattutto con l’avvicinarsi dei caldi estivi. Trovo che siano un ottimo abbinamento per la maggior parte dei piatti che consumiamo abitualmente e, in estate, sostituiscono egregiamente i rossi. Continua a leggere

Parmigiano e grana: buon latte non mente

grana-padano

Il formaggio grana fa parte della nostra alimentazione e l’Italia vanta una lunghissima tradizione in questo campo. Con la tradizione, viene anche una sana concorrenza tra i principali tipi di grana: Parmigiano Reggiano, Grana Padano e Trentingrana. Continua a leggere