Rush finale per le Anteprime Toscane

brand-vino-toscanoMancano ormai poche manciate di giorni all’apertura di quella settimana abbondante di manifestazioni che mettono a dura prova il fegato di noi degustatori e appassionati di vino, la settimana delle Anteprime Toscane. Le maggiori denominazioni della regione (doc e docg) presentano al pubblico di giornalisti e operatori del settore le nuove annate in uscita sul mercato nel corso dell’anno.

Continua a leggere

Burro o non burro? Questo è il problema

burroNessuno vuole negare che il burro sia un grasso animale, molto grasso. Per la legge italiana per definirsi burro deve avere minimo l’80% di grasso (fino all’84%). La percentuale è inferiore, naturalmente, per il burro “light”: il burro a ridotto tenore di grassi deve avere il 60-62% di grassi e il burro a basso tenore di grassi il 39-41%, ma qui vogliamo parlare del burro classico, quello grasso, insomma. Per cercare di capire se vada completamente allontanato dalla nostra tavola o se ce lo possiamo permettere senza danni per la nostra salute.

Continua a leggere

Ripresi dalle vacanze di Natale?

foto1Io amo moltissimo il Natale e le feste natalizie. Ho un mio personale calendario dell’Avvento che prevede alcune tappe di avvicinamento alla Vigilia, per me momento clou di tutto il periodo. Mi piace iniziare tirando fuori dai cassetti la tovaglia di Natale di tutti i giorni, gli americani per la colazione e le decorazioni da mettere fuori la porta (compreso il tappetino rigorosamente a tema). Poi scendere in garage e tirare fuori gli scatoloni con presepe, albero e addobbi vari e iniziare il “miracolo” della preparazione, eventualmente ascoltando canti di Natale.  Continua a leggere