Rossi, gialli o verdi, la bandiera del gusto

peperoniParliamo di peperoni, naturalmente. Quell’ortaggio che è il simbolo dell’estate, del caldo, del sole. Che sono proprio le condizioni che predilige per crescere, quelle da cui proviene e quelle di cui si bea prima di beare le nostre tavole.

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Gestire un ristorante di successo: la ricetta di Filippo La Mantia

“ALLEGRIA, POSITIVITÀ, CORDIALITÀ, SEMPLICITÀ E DETERMINAZIONE”Filippo-LaMantia-chef
I consigli del cuoco Filippo La Mantia al 7° Master in Management della Ristorazione della Business School del Sole 24 Ore

42 dipendenti, 200 coperti ogni domenica, oltre 2.000 metri quadrati di spazio, 100 coperti di media ogni sera: questi i dati del successo di Filippo La Mantia – Oste e Cuoco, il ristorante milanese del cuoco siciliano che ha cominciato a cimentarsi tra i fornelli già a 14 anni. Ma quali sono le competenze tecniche e manageriali da sviluppare per ottenere un successo simile a quelli di Filippo La Mantia? Continua a leggere

Da domani a Marsala il Wineup Expo

wineupMarsala, stiamo arrivando! Nei prossimi 4 giorni (da giovedì 15 a domenica 18 giugno) la città siciliana diventerà la capitale del gusto e del divertimento, in un susseguirsi di eventi che animeranno la cittadina con  la prima edizione dell’evento Wineup Expo. Continua a leggere

Toscana buongustaia (6), i dolci

Eccoci giunti all’ultima puntata di questa lista gourmet tutta declinata in toscano ed è la volta dei dessert. È vero che non sono i dolci la prima cosa che viene in mente quando si pensa alla cucina toscana (e neanche la seconda o la terza), ma esistono dolci tipici anche qui.

Ricetta-Panforte

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