Quattro chiacchiere sui vini romagnoli

Stefania VinciguerraDurante il Vinitaly recentemente concluso mi trovavo al padiglione dell’Emilia Romagna e sono stata intervistata da InCantina Tv dell’Enoteca Regionale sui vini romagnoli (il video, per chi volesse vederlo, è in calce al pezzo). Al di là del fatto che è stato tagliato il discorso sul vino Bursòn (troppo lungo immagino) e che quindi il passaggio successivo al vitigno centesimino risulta troppo brusco, emerge anche così una cosa che mi ha molto colpito in questi anni, ed è la varietà straordinaria di piccole-grandi uve che costituiscono un patrimonio davvero unico.

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Quando il pane è il pane della nonna

paneCome spesso succede, il passaparola è la migliore pubblicità. Tra amici ci si dice, quasi in confidenza, che quel panettiere lì fa il pane con il lievito madre, che è molto più buono… e pian piano i panettieri iniziano ad esporre cartelli indicandolo come pane speciale o tradizionale. Insomma, a differenziarlo rispetto all’altro cui siamo abituati. “L’altro” è quello fatto col lievito di birra ed è più facile e veloce da preparare, ma purtroppo la qualità ne risente! Continua a leggere

In partenza per #SiciliaEP2016

Quella di Sicilia en Primeur è una bella manifestazione, ben organizzata, che è andata crescendo negli anni fino ad assumere la sua attuale fisionomia, molto interessante per gli addetti ai lavori. Vengono presentati i vini in uscita sul mercato di tutte le principali aziende della Regione, grazie all’opera di Assovini Sicilia, ma alla due giorni di degustazione (che quest’anno si svolgono a Sciacca) vengono premessi dei tour in giro per l’Isola, per “toccare con mano” la realtà di diverse zone vinicoe.

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Paese che vai, vigna che trovi

dolce-monumentale-con-libri-e-mappamondoMi piace viaggiare, anche con la fantasia, se non posso fisicamente. Ed è un periodo che, purtroppo, continuo ad andare in giro come una trottola ma senza viaggiare realmente. Mi limito a spostamenti di lavoro (che, per carità, è un bellissimo lavoro) “giro, vedo gente, mi muovo, conosco, faccio cose” come avrebbe detto Nanni Moretti, ma non sono quei bei viaggi in cui hai ore di tempo anche solo per guardare panorami, per spostarti senza meta e immergerti nei luoghi.

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Bacche di Goji, ma cosa sono?

bacche di gojiDa qualche tempo, aggirandosi nelle parafarmacie o tra gli scaffali dei supermercati dedicati agli integratori alimentari nonché nei negozi “salutisti” si può notare che sta prendendo piede un nuovo attore: le bacche di Goji. Come spesso capita quando un fenomeno diviene di moda, del prodotto in questione viene detto tutto il bene possibile fino ad essere identificato come il toccasana di tutti i mali. E allora vediamo di conoscere da vicino questo “superalimento”.
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Intervista a Montalcinonews

Lo scorso gennaio, con alcuni colleghi di DoctorWine, ci siamo recati a Montalcino per effettuare le degustazioni dei Brunello 2011 e delle Riserve 2010. Naturalmente non poteva mancare Mr. Brunello Riccardo Viscardi, con lui il flemmatico Dario Cappelloni e il “degustatore aggiunto” Fabio Casamassima, grande professionista della ristorazione.

Al termine delle intense sessioni di degustazioni (rigorosamente “alla cieca”, cioè senza vedere le etichette dei vini e sapere cosa stavamo assaggiando, se non le annate), sono stata intervistata da Montalcinonews.

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