Cara, vecchia Sambuca

Tra i liquori che tanto piacevano ai nostri nonni e che poi, negli anni, ha sofferto un po’ del disamore dei consumatori, c’è la Sambuca. Probabilmente un antenato della nostra Sambuca veniva prodotto già dagli Etruschi e, in una forma più simile all’attuale, fu diffuso nei conventi del Medioevo.

pooring-shots-sambucaIn ogni caso, la sua storia così come la conosciamo oggi comincia alla fine dell’Ottocento, con la nascita delle prime distillerie nella zona di Civitavecchia, ma in seguito ai massicci bombardamenti aerei della seconda guerra mondiale, gran parte degli alambicchi, dei bollitori, delle vasche di infusione e dei depositi di erbe per la produzione di sambuca furono distrutti. Non tutti, fortunatamente, e così la produzione prosegue ancora ai giorni nostri. Continua a leggere