Mozzarella: se di bufala campana è Dop

mozzarellaSappiamo tutti quanto sia appetitoso e fresco un bel piatto di “caprese”, fette di mozzarella di bufala alternate a fette di pomodoro, foglie di basilico e un filo di olio extravergine di oliva. Un piatto da re, soprattutto se la mozzarella è garantita dal marchio Dop, cioè a denominazione di origine protetta. Continua a leggere