Il “diamante nero”

canelli_tartufo_biancoOrmai anche alla Tv ne parlano. Aste seguitissime, dove l’oggetto della contrattazione non è un’opera d’arte, ma il tartufo bianco di Alba, che raggiunge cifre da capogiro. Decine di migliaia di euro per quel profumatissimo tubero che rende divino ogni piatto. Un profumo penetrante ma allo stesso tempo delicato, un sapore caratteristico e inconfondibile.

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