Comunicare significa farsi capire

Mi è capitato, parlando con un collega, che non condividessimo il significato di alcuni descrittori del vino. Banalmente, lui intendeva una cosa e io un’altra.

E allora mi sono messa a leggere con più attenzione le descrizioni organolettiche di vini che si trovano in rete o, più facilmente, sui social network. Perché proprio queste? perché sono quelle più istintive, spesso non mediate da studi, dove la gente butta lì la prima cosa che gli viene in mente pensando di far capire le sensazioni che ha provato.

Ma, come ben sanno i linguisti, ogni parola che tenta di descrivere sensazioni rimanda al nostro passato, ai nostri ricordi, quindi lo sforzo che dovremmo fare quando parliamo (o scriviamo) è far sì che questi nostri rimandi attingano a un tessuto comune. Altrimenti ogni comunicazione è nulla cioè inutile, se diamo alla parola “comunicazione” il significato normalmente accettato di “mettere in comune delle informazioni (dal latino cum = con, e munire = legare, costruire e dal latino communico = mettere in comune)“. Volendo scomodare la linguistica, infatti, nel trasmettere un messaggio è necessario che il destinatario della comunicazione sia in grado di “decodificare” il messaggio, cioè di interpretarlo secondo il senso che gli ha dato colui che il messaggio l’ha espresso.

Purtroppo molto spesso (e nella storia di esempi analoghi ne tossiamo trovare a migliaia) l’intento di chi posta una foto commentata di un vino o semplici “spiegazioni” non è quello di farsi capire, ma di stupire. E tanto più si stupisce, quanto più si dà l’idea di essere depositari di un sapere esclusivo. Lo facevano i sacerdoti di antiche religioni, lo fanno i guru del web.

Forse la soluzione consiste, quando si descrivono i profumi,  nell’attenersi a cose “normali”, cioè che fanno riferimento alla nostra vita quotidiana e che sono alla portata di tutti, senza per forza voler scomodare sentori di cose mai sentite: da improbabili fiori sconosciuti di cui si sanno mala pena i nomi, a frutti esotici incontrati per sbaglio in un villaggio turistico. Per non parlare delle descrizioni gustative: lì basterebbe attenersi alla scienza, per la quale acidità, tannini, zuccheri, così come altre componenti percepite in un vino sono tutte cose oggettive.